حلا الإكلير هو واحد من الحلويات الفرنسية الشهيرة والمحببة للكثيرين حول العالم، يعتبر الإكلير (Eclair) مأكولة تقليدية فرنسية تتميز بطعمها الرائع ومظهرها الجميل، وتعتبر جزءًا لا يتجزأ من تراث الحلويات الفرنسية، تتكون حلا الإكلير من عجينة الشوكولاتة الخفيفة المحشوة بالكريمة أو الكريمة اللذيذة، ثم يُغمس الإكلير بالغالاشيه (Glaçage)، وهو مزيج من الشوكولاتة والزبدة المنصهرة الذي يضفي على الإكلير لمعانًا ونكهة لذيذة.
تاريخيًا، يُعتبر الإكلير من الحلويات الراقية التي كانت تُقدم في المناسبات الخاصة وفي صالونات الشاي في فرنسا، ولكن مع مرور الزمن، أصبح من الممكن العثور على الإكلير في مخابز الحي أو حتى في المتاجر الكبيرة، يمكن أن يكون تحضير حلا الإكلير تحديًا بسبب عملية إعداد العجينة والكريمة والغالاشيه، لكن النتيجة تستحق كل جهد، إذا كنت من هواة الطهي أو ترغب في تجربة شيء جديد، يمكنك محاولة تحضير حلا الإكلير في المنزل، بالتأكيد، هذا الحلوى الفرنسية الشهية تستحق الجهد.
طعم الفخامة كيف تبتكر حلى الإكلير بأسلوبك الخاص
عندما يتم تناول حلا الإكلير، يمكن للشخص أن يستمتع بتجربة متكاملة من النكهات والملمس، فالعجينة الهشة تمتزج مع الكريمة الغنية لتقدم متعة لا تُضاهى لحواس الذوق، إن مزج الشوكولاتة الغنية في الغالاشيه يضفي للإكلير نكهة عميقة ومتوازنة.
بالإضافة إلى ذلك، يأتي جمال حلا الإكلير في تقديمه، فهو يُزين بشكل جميل ومُغطى بطبقة من الغالاشيه اللامعة، مما يجعله جذابًا بصريًا ويضيف إلى متعة تناوله، بشكل عام يعد حلا الإكلير تحفة فنية في عالم الحلويات الفرنسية، يجمع بين الطعم الرائع والمظهر الجميل، مما يجعله خيارًا رائعًا لأولئك الذين يرغبون في تجربة شيء جديد ولذين يستمتعون بالحلويات الراقية واللذيذة.
إليك مطونات لتحضير حلا الإكلير بالشوكولاتة:
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 كوب زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب طحين
- 4 بيضات
طريقة تحضير كريمة الحشو:
- 1/4 كوب سكر ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضيرغالاشيه الشوكولاتة:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة ماء
- 1 كوب سكر بودرة
- 1/4 كوب كاكاو بودرة
طريقة لتحضير:
1. قومي بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي ورق الخبز على صينية الخبز.
2. في قدر، ضعي الماء والزبدة والملح وقومي بغليهم معًا.
3. أضيفي الطحين دفعة واحدة وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكوّن عجينة متجانسة.
4. أزلي القدر عن النار واتركي العجينة تبرد قليلاً.
5. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر إلى العجينة وامزجي جيدًا بعد كل إضافة حتى تتكون عجينة ناعمة.
6. ضعي العجينة في كيس حلواني وقم بقطع فتحة صغيرة في الزاوية.
7. اسحبي خطوطًا طويلة (بحجم الإكلير المطلوب) على ورق الخبز.
8. ضعي الصينية في الفرن وخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزي الإكلير لمدة 25-30 دقيقة حتى يُصبح ذهبي اللون.
9. أخرجي الإكلير من الفرن واتركيه يبرد تمامًا.
لتحضير الكريمة:
2. قومي بنقل الكريمة إلى كيس حلواني.
لتحضير الغالاشيه:
2. أضيفي السكر البودرة والكاكاو واخلطي جيدًا حتى تتكون غالاشيه ناعمة.
لتجميع الإكلير:
1. قطعي فتحة في جانب الإكلير باستخدام سكين صغير.
2. املأي الإكلير بالكريمة باستخدام كيس الحلواني.
3. اغمسي الإكلير في الغالاشيه الشوكولاتة وضعيه على صينية التقديم.
4. قدمي الإكلير بارداً واستمتعي بمذاقه الرائع.
هذه الوصفة ستمنحك إكلير شهي ولذيذ يمكنك الاستمتاع به في أي وقت تشاء!
