فوائد الملفوف: كنز غذائي لصحة الجسم والبشرة

يُعتبر المطبخ الفرنسي واحدًا من أرقى المطابخ في العالم، إذ يُعرف بتنوعه الكبير في الوصفات التي تتراوح بين الأطباق الفاخرة إلى الوجبات البسيطة التي تحمل في طياتها نكهة غنية وطيبة. ومن بين تلك الوصفات المميزة، يبرز خبز المسطح الفرنسي بالزيتون كأحد الأطباق الشهية التي تجمع بين المكونات البسيطة والطعم الفاخر.

يُعد خبز المسطح الفرنسي (أو كما يُطلق عليه أحيانًا "فوكاشيا") من أنواع الخبز الشهيرة في المطبخ الفرنسي، ويتميز بمذاقه الفريد ونكهته الرائعة بفضل إضافة الزيتون. يتم تحضيره بشكل مسطح، بحيث يكون خفيفًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. يُعد هذا الخبز خيارًا مثاليًا لتقديمه كوجبة خفيفة أو مرافقة للأطباق الرئيسية، كما يمكن تناوله مع السلطات أو الحساء ليضفي لمسة لذيذة على وجبتك. اقرا هذه المقالة ايضا طريقة صنع البقلاوة في المنزل: الوصفة الكاملة للحصول على طعم شرقي أصيل

إعداد خبز المسطح الفرنسي بالزيتون في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل إنه تجربة ممتعة وسهلة تساعدك على تقديم طبق مميز في كل مناسبة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذا الخبز الفرنسي الرائع خطوة بخطوة، من المكونات البسيطة إلى طريقة الخبز المثالية، ليصبح لديكِ في النهاية خبز مسطح غني بالنكهات، مع قوام هش ولذيذ. اقرا هذه المقالة ايضا الخضروات للعناية بالبشرة: كيف تستخدمينها لتحصلي على بشرة نقية ونضرة

المكونات خبز المسطح الفرنسي بالزيتون

المكونات الأساسية:

1. دقيق القمح: 3 أكواب (يفضل استخدام دقيق خبز للحصول على أفضل قوام).
2. زيت الزيتون: 3 ملعقة كبيرة (زيت الزيتون يعطي الخبز نكهة غنية).
3. خميرة جافة: 2 ملعقة صغيرة.
4. سكر: 1 ملعقة صغيرة (للتفاعل مع الخميرة وتفعيلها).
5. ملح: 1 ملعقة صغيرة.
6. ماء دافئ: 1 كوب (لإذابة الخميرة وتفعيلها).
7. زيتون أسود أو أخضر: 1/2 كوب (مفروم أو كامل حسب الرغبة).
8. إكليل الجبل المجفف: 1 ملعقة صغيرة (اختياري، لإضافة نكهة مميزة).
9. دقيق إضافي للتنظيف: لتشكيل العجينة.

طريقة التحضير خبز المسطح الفرنسي بالزيتون

1. تحضير الخميرة:

في وعاء صغير، ضعي الماء الدافئ مع السكر والخميرة الجافة. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح الخميرة نشطة وتبدأ في الفقاعات.

2. تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي خليط الخميرة والزيتون إلى المزيج الجاف. اعجني المكونات جيدًا باستخدام يديك أو باستخدام عجانة كهربائية حتى تتشكل عجينة لينة ومرنة.
• أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا إلى العجينة أثناء العجن لتصبح أكثر ليونة ونكهة.
• إذا شعرت أن العجينة جافة، أضيفي القليل من الماء، وإذا كانت لزجة جدًا، أضيفي قليل من الدقيق حتى تحصلي على عجينة ملساء ومرنة.

3. ترك العجينة للتخمر:

قومي بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة، واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
خلال هذه الفترة، يمكنك تجهيز الزيتون عن طريق تقطيعه إلى شرائح صغيرة أو استخدام الزيتون كاملًا حسب رغبتك. اقرا هذه المقالة ايضا ترند الشعيرية بالحليب: الحلوى البسيطة التي أسرت قلوب الجميع

4. تشكيل الخبز:

• بعد أن تختمر العجينة، قومي بعجنها قليلًا لتخرج منها الهواء الزائد.
• ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم قومي بتشكيلها على شكل مسطح دائري أو مستطيل حسب الشكل الذي تفضلينه.
• استخدمي أصابعك لعمل ثقوب صغيرة على سطح العجينة، ثم قومي بإضافة الزيتون المفروم أو الزيتون الكامل في الثقوب.

5. إضافة التوابل:

• إذا كنت تحبين نكهة إضافية، يمكن رش إكليل الجبل المجفف على سطح العجينة لإضافة نكهة مميزة.
• كما يمكن إضافة قليل من الملح الخشن على الوجه لإضفاء لمسة من الطعم المالح.

6. الخبز:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (392 فهرنهايت).
2. ضعي العجينة المشكّلة في صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن واتركيها تخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الخبز ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.

7. التقديم:

• بعد إخراج الخبز من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا قبل تقطيعه.
• يمكنك تقديمه مع الزبدة الطرية أو الجبن كوجبة خفيفة، أو تقديمه جنبًا إلى جنب مع الحساء أو السلطات.

نصائح لنجاح الوصفة:

1. اختيار الزيتون: يمكن استخدام الزيتون الأسود أو الأخضر حسب تفضيلك، ويجب أن يكون الزيتون طازجًا وغير مالح للغاية لضمان توازن النكهات في الخبز.
2. التحكم في العجينة: يجب أن تكون العجينة لينة ومرنة، ولكن إذا كانت جافة يمكن إضافة قليل من الماء.
3. الخبز في فرن ساخن: تأكدي من أن الفرن قد تسخن بالكامل قبل وضع العجينة فيه لضمان خبزها بشكل متساوٍ ومثالي.
4. الخبز المقرمش: للحصول على قشرة مقرمشة، يمكن رش قليل من الدقيق على سطح الخبز قبل الخبز.

خاتمة

يُعد خبز المسطح الفرنسي بالزيتون أحد الأطباق الرائعة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في منزلك، إذ يجمع بين البساطة والذوق الرفيع. من خلال هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بمذاق خبز دافئ ولذيذ يحمل في طياته نكهة الزيتون الغنية والتوابل العطرية. جرب هذه الوصفة في المرة القادمة التي ترغب فيها في تقديم طبق مختلف ومميز على مائدتك، سواء مع الأصدقاء أو العائلة، وستكتشفون معًا روعة المطبخ الفرنسي في كل قضمة. اقرا هذه المقالة ايضا كازان ديبي Kazandibi : الحلوى التركية الشهيرة ذات المذاق الفريد

تعديل المقال