لا شيء يضاهي طعم الحلوى المخبوزة منزليًا، خاصةً عندما تمتزج النكهات الطبيعية بين الحموضة والانتعاش والحلاوة في توازن مثالي. إذا كنت تبحث عن حلوى مميزة لتحضيرها في المنزل تُدهش عائلتك وأصدقاءك، فإن تارت التوت البري بكريمة الليمون هو الخيار المثالي.
هذه الوصفة مثالية للمناسبات الخاصة أو كحلوى راقية تقدم مع الشاي أو القهوة. إضافةً إلى طعمها الفريد، فإن تحضيرها في المنزل يتيح لك التحكم الكامل في المكونات، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر مقارنة بما تجده في المتاجر. دعونا نستعرض طريقة تحضير تارت التوت البري بكريمة الليمون خطوة بخطوة. اقرا هذه المقالة ايضا الخضروات للعناية بالبشرة: كيف تستخدمينها لتحصلي على بشرة نقية ونضرة
المكونات تارت التوت البري بكريمة الليمون
لتحضير عجينة التارت:
- 1 ½ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ½ كوب (100 جرام) من الزبدة الباردة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ¼ كوب من السكر البودرة.
- 1 صفار بيضة.
- 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
لتحضير كريمة الليمون:
- 3 بيضات كبيرة.
- ½ كوب من عصير الليمون الطازج (حوالي 2 ليمونة).
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
- ½ كوب من السكر.
- ¼ كوب من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
للتزيين:
- 1 كوب من التوت البري الطازج أو المجمد.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة (اختياري).
- أوراق النعناع الطازجة (لإضفاء لمسة جمالية).
طريقة التحضير تارت التوت البري بكريمة الليمون
الخطوة الأولى: تحضير عجينة التارت
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر البودرة.
- أضف الزبدة الباردة وابدأ بفركها مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى تحصل على قوام يشبه فتات الخبز.
- أضف صفار البيضة وملعقة من الماء البارد، وابدأ في جمع العجينة. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر، ملعقة تلو الأخرى، حتى تتماسك العجينة.
- شكّل العجينة على شكل كرة، غطها بورق بلاستيكي، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.
الخطوة الثانية: خبز قاعدة التارت
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم انقلها إلى قالب التارت واضغطها برفق لتأخذ شكل القالب.
- اثقب قاع العجينة بشوكة لتجنب الانتفاخ أثناء الخبز.
- ضع ورقة زبدة على العجينة واملأها بحبوب الخبز أو الأرز (لتثبيت العجينة).
- اخبز القاعدة لمدة 15 دقيقة، ثم أزل الورقة والحبوب، وأعدها إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون.
الخطوة الثالثة: تحضير كريمة الليمون
- في وعاء مقاوم للحرارة، اخفق البيض والسكر وعصير الليمون وقشر الليمون حتى يتجانس الخليط.
- ضع الوعاء فوق قدر يحتوي على ماء يغلي بلطف (حمام مائي)، واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط كثيفًا ويغطي ظهر الملعقة.
- أزل الخليط من الحرارة وأضف الزبدة تدريجيًا، مع التقليب حتى تذوب وتصبح الكريمة ناعمة.
- غطِ الكريمة بورق بلاستيكي مباشرة على السطح لمنع تكوّن طبقة، واتركها لتبرد تمامًا.
الخطوة الرابعة: تجميع التارت
- اسكب كريمة الليمون المبردة فوق قاعدة التارت المخبوزة، ووزّعها بالتساوي.
- ضع التارت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتماسك الكريمة.
- الخطوة الخامسة: التزيين والتقديم
- زيّن سطح التارت بالتوت البري الطازج، ورش السكر البودرة إذا رغبت.
- أضف أوراق النعناع كلمسة جمالية.
- قدّم التارت باردًا واستمتع بالنكهة المميزة.
نصائح لضمان النجاح:
- تأكد من استخدام الزبدة الباردة لتحضير عجينة التارت؛ فهذا يساعد في الحصول على قوام مقرمش.
- احرص على خلط كريمة الليمون باستمرار أثناء الطهي لتجنب تكتل البيض.
- إذا كنت تفضل طعمًا أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر في الكريمة حسب الذوق.
فوائد تارت التوت البري بكريمة الليمون:
- غني بفيتامين C: بفضل الليمون والتوت البري، يوفر هذا التارت جرعة جيدة من فيتامين C المفيد لجهاز المناعة.
- مزيج من القوام والنكهات: يقدم التارت توازنًا مثاليًا بين القاعدة المقرمشة والكريمة الناعمة والحموضة المنعشة للتوت.
- مصدر طبيعي للطاقة: يحتوي التارت على مكونات طبيعية تمنح الجسم طاقة دون اللجوء إلى السكريات المصنعة.
تارت التوت البري بكريمة الليمون هو أكثر من مجرد حلوى؛ إنه تجربة غنية بالألوان والنكهات التي تأسر الحواس. بفضل مكوناته الطبيعية وطريقة تحضيره السهلة، يمكنك تحويل مطبخك إلى مخبز راقٍ يقدم أطباقًا مبهرة. جرب هذه الوصفة اليوم، واستمتع بتقديم حلوى تجمع بين الانتعاش والطعم اللذيذ لعائلتك وأصدقائك. اقرا هذه المقالة ايضا كازان ديبي Kazandibi : الحلوى التركية الشهيرة ذات المذاق الفريد