في عالم الطبيعة الغني بالخيرات، هناك نباتات تُعد كنوزًا غذائية وصحية مخفية، ومن بينها البقلة، أو كما تُعرف في بعض المناطق بـ"الرجلة". هذه النبتة الخضراء الصغيرة، التي تنمو بشكل طبيعي في الحقول والحدائق، تحمل في أوراقها الطرية فوائد صحية لا تُعد ولا تُحصى.
في هذا المقال، سنتعرف على أصل البقلة، فوائدها المذهلة، طرق استخدامها في المطبخ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي. اقرا هذه المقالة ايضا طريقة طبخ السطل البحري المشوي: طبق بحري لذيذ وطريقة مثالية لتحضيره في المنزل
1- ما هي البقلة؟ أصلها وانتشارها
البقلة (Portulaca oleracea) هي نبتة خضراء ورقية تنمو بشكل طبيعي في المناطق المعتدلة والحارة. تتميز بأوراقها اللحمية الصغيرة وساقها الممتدة، وتعتبر من النباتات المقاومة للجفاف، مما يجعلها منتشرة في مختلف أنحاء العالم.
- أسماء مختلفة للبقلة: تُعرف في بعض البلدان العربية باسم "الرجلة"، وفي دول أخرى بـ"الفرفحين" أو "نبات البَرَّة".
- موطنها الأصلي: يرجح أن أصلها يعود إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى، لكنها الآن تنمو في كل مكان تقريبًا، من الحقول إلى الحدائق وحتى الشوارع.
- استخدامها عبر التاريخ: استُخدمت منذ القدم كغذاء وعلاج عشبي، حيث كان المصريون القدماء والإغريق يستعملونها في الطب التقليدي.
2- الفوائد الصحية المذهلة للبقلة
- تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تقليل الالتهابات في الجسم.
- تعزيز صحة الدماغ وتحسين الوظائف الإدراكية.
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين الهضم ومنع الإمساك.
- تعمل كمضاد طبيعي لالتهابات الأمعاء، مما يجعلها مفيدة لمن يعانون من القولون العصبي.
تحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين A، والتي تحمي البشرة من التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة.
تساعد في تجديد خلايا البشرة وإضفاء نضارة طبيعية عليها. اقرا هذه المقالة ايضا طريقة تحضير جمبري بالسبانخ: وجبة شهية وصحية يمكنك إعدادها في المنزل
أثبتت بعض الدراسات أن تناول البقلة يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الجسم للأنسولين، مما يجعلها غذاءً مثاليًا لمرضى السكري.
تحتوي البقلة على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران أساسيان لصحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- غناها بفيتامين C يجعلها فعالة في تعزيز جهاز المناعة ومقاومة الأمراض.
- تحتوي على مركبات مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يساعد في محاربة العدوى.
- منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مما يجعلها مشبعة ومثالية للرجيم.
- تساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي وتعزيز حرق الدهون.
3- البقلة في المطبخ: كيف يمكن تناولها؟
- تُضاف طازجة إلى السلطات لتعطي قرمشة ونكهة لذيذة.
- يمكن مزجها مع الطماطم، الخيار، والبصل، مع القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون للحصول على سلطة منعشة.
- تُطهى مع الثوم والبصل كطبق جانبي.
- يمكن إضافتها إلى اليخنات والشوربات لإضفاء قيمة غذائية أعلى.
- تُستخدم في بعض الأكلات التقليدية مثل "يخنة البقلة" في بعض البلدان العربية.
- تُستخدم في بعض الفطائر والمخبوزات لإضافة نكهة ورائحة زكية.
- يمكن دمجها مع عجينة المناقيش أو الفطائر المحشوة بالجبن.
- يمكن خلطها مع العصائر الخضراء لإضافة فوائد غذائية إضافية.
- يُمكن غليها وشربها كمشروب عشبي مفيد للصحة.
4- وصفات طبيعية للبشرة والشعر باستخدام البقلة
المكونات:
- حفنة من أوراق البقلة الطازجة
- ملعقة صغيرة من العسل
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
الطريقة:
- تُطحن أوراق البقلة جيدًا حتى تصبح عجينة.
- يُضاف إليها العسل وماء الورد وتُخلط جيدًا.
- تُوضع على الوجه لمدة 15 دقيقة، ثم تُغسل بالماء الفاتر.
🦰 وصفة البقلة لتقوية الشعر
- حفنة من البقلة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند
- تُغلى البقلة في الماء لمدة 5 دقائق، ثم تُصفى.
- يُضاف زيت الزيتون وزيت جوز الهند إلى الماء الناتج.
- يُستخدم لتدليك فروة الرأس، ويُترك لمدة نصف ساعة قبل الغسل.
الخاتمة: البقلة، غذاء صحي متكامل
تُعد البقلة واحدة من أروع الهدايا التي تقدمها الطبيعة لنا، فهي ليست مجرد نبتة برية عادية، بل مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، الدماغ، الجهاز الهضمي، والبشرة. يمكن تناولها بطرق متعددة، سواء في الأطباق اليومية أو كمكمل غذائي صحي. اقرا هذه المقالة ايضا سلطة الشرمب بالحمضيات: وجبة منعشة تجمع بين المذاق الصحي والنكهات الصيفية الرائعة
إذا كنت تبحث عن طريقة طبيعية لتعزيز صحتك، فإن البقلة هي الخيار الأمثل، فاحرص على إضافتها إلى نظامك الغذائي واستمتع بفوائدها الرائعة! 🌿✨